赤猫さんからのお手紙

こんにちは。
昼休みにネタを仕込む暇がなかった雛子です。

今日は、人様のｂぉｇを見てばかりいました。
VU情報が気になって・・・（コラ

そんなわけで、仕込んでいたネタを放出。

—
昔、某局の料理番組で、20分で2人分の夕飯を作る献立を紹介（実演込み）してましたね。
今でもやってるのかもしれませんが。
今は某局に限らず、テレビというものを全く見ないので、知らないだけです・・・。

平日の料理は、いつもそんな感じで20分・・・は無理でも、30分くらいで作ることを目標にしているのですが、それなりのものを作ろうと思うと、なかなか実現できません。
やっぱり、プロは偉大です。
まあ、コンロが1口しかないとか、できるだけ洗い物を少なくしたいとか、その辺の制約がなければ、もう少しは縮められそうですが。

というわけで、そんなこんなを目指した料理（献立）です。
もちろん、私には20分とか30分ではできませんでしたorz
でも、少し工夫して、さらに1週間くらい同じ献立で特訓すれば、できそうかな～って感じでした。

たまたま覚えていたので要望があったので、今回はSS付ですｗ

普通に並べて撮ったら、レシピ書いた2品が奥で見にくくなったのはご愛嬌orz
つか、力いっぱいぴんぼけしているのは、華麗にスルーしてやってくださいorzorzorz

【鶏ささみのきのこあんかけ】（主菜）
＠材料（二人分）
※私が適当に作ったものが基本ですが、きのこあんの調味料は多すぎて参考にならなかったので、内緒ですｗ
－鶏ささみ　4、5切れ
　★5切れ入りのパックしか売っていなかったので、5切れ使いましたが、多かったので4でもいいかも。
－きのこ類　適当
　★えのき、しめじ、まいたけを写真の量だけ使いました。（量らなかったですよorz）

　　写真の容器は味噌（750g入り）の容器ですｗ　とはいえ、これじゃよくわからんな・・・。まあ適当に。
－青じそ　2枚
－ゆず胡椒　適量
－あんかけの調味料　不明ｗ
　★中身は水、和風だし、醤油、みりんです。だしを効かせた薄味がいいかと思います。
　　多分、水80～100ccくらいで丁度いいかも。
－水溶き片栗粉　不明ｗ
　★夏だからすっきり、と思って、とろみをつけすぎないように、少なめにしたのですが、正解だったと思います。

＠れしぴ
１．きのこ類を適当な大きさに切る。青じそを千切りにする。
　　えのき：半分～3等分、しめじ：ほぐして半分の長さに、まいたけ：小さめにほぐす
２．（好みで軽く塩こしょうをした）鶏ささみの両面を焼く。
　　茹でてもＯＫ
３．ささみの中まで火が通ったら、縦に切り込みを入れ、切り込みの中にゆず胡椒を塗る。
４．ささみを食べやすい大きさに切り、皿に盛る。（2or３つに、斜めに切る）
５．きのこを軽く炒め、あんかけの調味料を加えて一煮立ちさせ、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
６．ささみの上からきのこあんをかけ、青じそを盛って出来上がり。

【厚揚げのめんたい焼き】（副菜）
＠材料（二人分）
－厚揚げ　1枚
－明太子　1/2腹
－マヨネーズ　適当ｗ　（小さじ1くらいで試したところ、明太子多目に感じましたが、お好みで）

＠れしぴ
１．厚揚げを適当な厚さ(厚揚げの大きさによりますが、1.5～2cmくらい？)に切り、フライパンで両面を軽く焼く。（面倒なら焼かなくてもいいかも）
２．明太子の中身を取り出し、マヨネーズを加えてよく混ぜる。
３．アルミホイルに厚揚げを並べて明太子を上に塗り、トースターで5分くらい焼いて出来上がり。

献立としては、あとはごはんと適当なスープを添えて完成です。
野菜が少ないので、スープに野菜を放り込んで、補いましょう。
ちなみに、作る手順としては、スープ→副菜→主菜の順で作ると、1口コンロでも良い感じで作れました。
主菜は、ゆず胡椒の味がちゃんとして、私の中ではヒットでした。

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