赤猫さんからのお手紙

こんにちは。
もはやどうすればいいのか、途方に暮れている雛子です。
こんなに放置しちゃうなんて・・・。
困ったものです。

間に、いろんな方からツッコミを食らって、書かなきゃな～、つか、久々に書きたいな～とか思ったりしてたのですが。
長い間ご無沙汰してた友人に、久々に会いたいな～と思っても、理由もなく不意に連絡できなくて悩んでる乙女のような心境でございました（超謎
ぽつぽつと理由・・・じゃなくて、ネタもあって、書きかけたりもするけど、記念すべき復帰作が、こんな小ネタでいいものか、と思ってみたり。

まあ、そんな言い訳ことはさておき。

とりあえず、何事もなかったかのように本題へ。

—
というわけで、新しいカテゴリを作ってみましたｗ
どういうわけか、大いにナゾですが、気にしてはいけません。
それでこそ当ｂぉｇの読者様ｗ

というわけで、新カテゴリ【ねこまんま】の紹介です。
基本的には、自分が作って、なかなか良かったな～っていう料理のレシピを書いてみようかと思っています。
もちろん、中の人が食べるものなので、リアルのお【ネコ】様に食べさせてはいけません。

私が作る料理なので、お手軽簡単系が基本になると思います。
どこかのレシピを参考に作った場合、リンク張ったりした方が良いのかな？とか、ネットのルール？マナー？がよくわからないので、その辺がはっきりするまでは、自作の（ホンキで適当な）レシピ紹介になりそう。
なぜなら、私が作るのは、いつも冷蔵庫の残り物処理だから・・・
お手軽すぎて、「そんなの料理じゃねぇぇぇ！」と思っても、口にしてはいけません。
きっと、大変なことになりますよ(￣ー￣)

ちなみに、うちではそれらが「料理」で通っています。少なくとも表面上は・・・。
それが家庭円満の秘訣。うみゅ。

そのうち、気が向いたら、おいしかったお店とか市販品とかも書き出すかもしれません。
リアルの飲食関係全般って感じですね。
このカテゴリーも、どれだけネタが書けるか不明ですが・・・。
当面は【自分が(適当に)考えて作ったもの】になるので、そんなに引き出しありませんよ・・・。

ねこまんま追加にあたり、このｂぉｇの分類？も変更しちゃおうかな～。
と言っても、別に今後FFネタを書かないというわけではありません＾＾
むしろ、引き続きそれがメインコンテンツだと思いますｗ

さてさて。カテゴリ登録だけでお茶を濁しても良いのだけど、それをやってしまうと夜道が怖いので、【ねこまんま】の初エントリーでも♪

【豚しゃぶサラダ？】
＠材料（二人分）
※★にあたるものさえあれば、材料・分量はなんでも可なのですが、それだとレシピにならないので、とりあえず私が作ったものを例として。
　★冷しゃぶが出来そうな肉
　　－豚ロース薄切り　分量忘れ；；　多分150gくらい
　★サラダになりそうな、冷蔵庫の残り物野菜
　　－レタス　3枚
　　－玉ねぎ　中1/4コ
　　－プチトマト　10個くらい？
　　－アスパラガス　1本
　　－とうもろこし（冷凍コーン）　適量　大3くらいか？
　★ドレッシングorその代用品
　　－ポン酢しょうゆ（鍋用のアレ）　めちゃめちゃ目分量　大2～3くらいか？
　　－オリーブオイル　同上　大1.5～2くらいか？
　　－青じそ　3枚
　　－鷹の爪　1本
　　－ごま　適当　3つまみくらい？
　（注）調味料の分量は信じてはいけませんｗ

＠れしぴ
０．冷凍肉を解凍ｗ
１．玉ねぎをスライスして、水にさらす。
２．アスパラガスのはかまを取って、固いところ（下1/3くらい）の皮をむき、斜めに切る。
３．プチトマトを半分に切る。
４．レタスを食べやすい大きさにちぎるor切る。
　　（今回は、5mmくらいの細切りにしてみました）
５．野菜をゆでる。
　　まずアスパラを投入し、時間差でコーンを入れて、同時にゆで上げるのが良。
６．肉を適当（今回は2～3cm幅くらい）に切り、沸騰させたお湯に投入。
　　茹ですぎると固くなってしまうので、全体が白くなったあたりで引き上げ、軽くポン酢（分量外：小1弱？）をかけておきます。
７．肉＆野菜を冷やす。
　　料理番組とかでは、冷しゃぶは氷水に取ってさましますが、私はそこまでしません＾＾；
　　粗熱がとれたら、冷蔵庫へ。短時間なら冷凍庫でも可ｗ
８．ドレッシングを作る。
　　青じそは縦半分に切って千切り、鷹の爪も細かく小口切りにします。
　　ボールにポン酢、オリーブオイル、青じそ、鷹の爪を入れてよく混ぜ、さらにごまを指先で軽くつぶしながら入れます。まぜまぜ。
９．ドレッシングのボールにレタス以外の野菜（玉ねぎ、アスパラ、とうもろこし、ぷちとまと）を入れて全体を軽く混ぜあわせます。
　　ぷちとまとを入れて時間が経つと、ドレッシングが水っぽくなってしまうので、盛りつけの直前に入れましょう。
１０．盛りつけ。
　　平たいお皿に、レタスをしき、その上にお肉をのせて、さらに上からドレッシング＆野菜をどばっと盛って出来上がり。
　　残念ながら、写真はありません・・・。
　　（作った時は、特にネタにするつもりではなかったので）

※私は横着者なので、小鍋に水を用意して、
　玉ねぎ投入→取り出す→火にかける（鍋内水のみ）→野菜をゆでる→取り出す→続いて肉投入→取り出す。
と、同じ鍋（と水）でやってしまいます。
　だから、レシピはこの順番なんですね＾＾；
（水orお湯に投入中に、次の材料を切っているからｗ　普通のレシピは、最初に材料を切りそろえてから始めるものだと思います・・・。）

　この場合、野菜や肉をゆでる時、あとで取り出しやすいように、小鍋に入る小さいザル（味噌濾しでも可。でも、うちにはありません）に材料を入れておくと便利。穴あきお玉とかで掬っても良いですが＾＾；
　さらに、「ゆで汁には野菜や肉のエキスがでているから、おいしくなっているはず」という信念から、このお湯を最後に汁物用にしてしまいますｗ（良いのかどうかは知りませんが・・・。）その場合、ちゃんと灰汁はとりましょうｗ
　茹でた肉＆野菜をさましている間に、ちゃちゃっと具（野菜＆ベーコンなど）とスープの素（コンソメとか）をぶち込んでスープにしましょう。

＠コメント
・メインディッシュにしたのですが、残念ながらご飯のおかずにはなりません。
　（どう贔屓目にみても、ただのサラダだから）
　結局、ご飯はキムチとかで食べてましたorz

＠アレンジ
・珍しく相方が「これにセロリ入れたらおいしいかも」とコメントをくれました。
・玉ねぎの処理は、お好みで。
　－つーんと辛いのがお好きな方は、水にさらさなくてもいいかも？
　　（やったことないので、辛すぎても責任はとれませんｗ）
　－辛すぎるのはちょっと・・・だけど、味がないのもイヤ
　　orしゃきっとしてるのがいい
　　という方は、水にさらして、そのまま引き上げてペーパータオルなどで水気をふき取ればＯＫ。
　－生玉ねぎ、食べれないことはないけど、ちょっと苦手かも
　　という方は、水の中でぎゅぎゅっと揉んで、少ししんなりさせてから、さらにぎゅーっと絞って使います。
　　うちの相方は生玉ねぎが苦手なのですが、こうすれば比較的大丈夫らしい。
　－生玉ねぎは絶対だめっ
　　という方は・・・まあ、入れないで下さいｗ
　　最初に書いたとおり、レシピは単なる一例ですｗ
・ドレッシングに入れるオイルを、今回はオリーブオイルにしましたが、ごま油にすると中華風のドレッシングになります。
　ドレッシングの味が濃すぎると感じる場合は、少し水を入れると良いかも。
　今回は水分の多い野菜が多かったこともあり、そのまま使っています。
　あと、ドレッシングを混ぜるとき、一番最初にポン酢と鷹の爪だけをひたすら混ぜると、ドレッシング全体がピリッと辛くなります。辛いのがお好きな方はお試しあれ＾＾

Tags: ねこまんま // 6 Comments »